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        调神菜之 【夏季养生篇】

        文章出处:济南舜泰餐饮责任编辑: 人气:发表时间:2017-05-10 10:44:53

         立夏已过,眼看着天气是越来越热。哇~好可怕!!!宝宝们该防晒的防晒、该避暑的避暑。那么小编今天就来教教大家如何做好夏季养生,陪大家走过一个健康舒服的夏天!

         大家都知道,蔬菜不仅养生,还辅助治疗及预防一些疾病。那么,在应季的蔬菜中,哪些是适合夏季养生的蔬菜呢?下面就推荐给大家一份“养生蔬菜目录”

        预防中暑:枇杷叶茶

        做法:用鲜枇杷叶适量,去掉枇杷叶上的绒毛,用水洗净,切碎,晒干。用开水沏着当茶喝。

        功效:枇杷叶中含有扁桃苷,有利尿及缓解苦夏症状,消除疲劳,增进食欲的作用。还含有维生素B1B2

        强肾植物:黄秋葵

         要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。

        避免消化不良:韭菜和香菜

        韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。

        香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

        防止上火:菠菜和番茄

        菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。

        番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

        深绿色、棕红色蔬菜,天天吃一斤

          一个成年人,每天最少要吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜,它们和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。而胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效,故被誉为东方小人参。用油炒熟后吃,在人体内可转化为维生素A,可提高机体免疫力,间接消灭癌细胞。

        白色蔬菜,养阴生津

           白色蔬菜可养阴生津,如萝卜、花菜、百合、山药等。夏天津液损耗严重,要多吃些养阴生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比较浓。

        藕是东方蔬菜之王,抗衰老

            藕是东方蔬菜之王,富含多酚类物质,可以提高免疫力,还可抗衰老   另外,把藕加工至熟后,其性由凉变温,虽然失去消淤、清热的性能,却变为对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。

        参考膳食

        早餐:小米、绿豆、鸡蛋、芹菜、萝卜、圆白菜、海带、青椒等,如小米绿豆粥、煮鸡蛋、花卷、多味蔬菜丝;

        加餐:酸奶;

        午餐:粳米、糙米、冬瓜、虾皮、鳝鱼、芹菜、鸡蛋、杏仁、豌豆等,如二米饭、杏仁拌豌豆、翠皮爆鳝丝、冬瓜虾仁汤;

        加餐:西瓜适量;

        晚餐:百合、粳米、玉米面、苦瓜、猪瘦肉等,如百合粥、玉米面发糕、家酿苦瓜;

        饮食禁忌

        1、夏天一定要少吃太热的食物,如羊肉、狗肉等。

        2、切忌因贪凉而暴吃冷饮。如果过量,会引起疾病,使人胃胀难受,以致腹痛、腹泄。

        3、夏季忌暴饮暴食。

        4、不要大量补水,大量喝水不仅会冲淡胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和盐分进一步大量流失。

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