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        番茄炒蛋最好先炒蛋

        文章出处:济南舜泰餐饮责任编辑: 人气:发表时间:2016-10-16 07:41:55
        番茄炒蛋不是把番茄和蛋放在一起炒就可以完成的,而是要先把蛋基本上弄好,才能够做出嫩滑的番茄炒蛋。现在赶紧来看看番茄炒蛋的基本流程吧。

        第一步,先把鸡蛋打成鸡蛋液,然后把炉火调至小,把蛋液倒进去,炒到初步成型之后铲出来。

        第二步,把油倒进锅里,烧热后倒入番茄。等到番茄炒到差不多的时候,再将第一步的鸡蛋倒进去一起翻炒。大概两分钟加盐加调味料就可以出锅了。

        小编提醒:如果担心放盐时会导致菜式的味道不一,那么可以尝试在鸡蛋液中加入盐,这样味道会比较均匀一些。另外,尽量不要在炒番茄的时候导入蛋液,这样会影响整盘菜的观感,容易变成一滩。

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