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        只用一招让苦瓜不苦,全家老少抢着吃! 关键还养颜!

        文章出处:济南舜泰餐饮责任编辑: 人气:发表时间:2017-05-02 10:32:16

         苦瓜美容养颜,排毒减肥!

        可是个好东西哦~

        但特殊的苦味让很多人都难以接受

        其实只需一招,就能让苦瓜不苦还香甜

        全家老少抢着吃哟!

        第一步:去膜。洗净的苦瓜去籽还不够,一定要去除苦瓜内膜,它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。

        第二步:冰水。然后将苦瓜切片,越薄越好,放入冰水中冰镇,不仅增加脆度还能去除苦味。

        第三步:食盐。最后撒上少许食盐,搅拌溶解后浸泡1520分钟,一点苦味都没有了,并且养分一点都不流失! 

                        不苦的苦瓜还是很好吃的哦~

                          吃法也是多种多样呢!

         苦瓜粥 

        用料:大米 100g、苦瓜 1根、冰糖 80g、盐 适量 

        做法:

        1、大米洗净,浸泡30分钟。

        2、锅内注入足量清水,加入大米,开大火,沸腾后转小火。

        3、与此同时,苦瓜洗净,去瓤切片。

        4、锅内粥开始变稠后加入苦瓜,冰糖和盐,再煮20分钟。

         苦瓜炒鸡蛋 

        用料:140g苦瓜、3个鸡蛋、适量香菇、适量蒜、适量洋葱、适量胡椒、适量盐、2勺食油

        做法:

        1、准备好苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜。

        2、苦瓜洗净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。

        3、鸡蛋打散,加盐拌好。锅中油热,下鸡蛋滑散,盛起备用。

        4、锅中余油爆香洋葱、蒜。倒入苦瓜翻炒。

        5、加入香菇,加盐,炒匀。倒入鸡蛋,加胡椒炒匀。调好味盛入盘中。

         苦瓜酿肉 

        用料:500g苦瓜、适量猪肉、适量青红椒、适量生抽、适量耗油、适量盐、适量土豆、适量白糖

        做法:

        1、猪肉剁成糜。青红椒切小丁。

        2、土豆切片,蒸熟或者微波熟。用勺子碾压成泥。

        3、苦瓜洗净切断,用小勺挖去籽。

        4、锅子烧开水,将苦瓜放入,焯水。

        5、锅子烧热,倒油,放入剁好的猪肉糜炒散。倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。

        6、加入青红椒丁。加入少许盐,搅拌均匀。

        7、焯水的苦瓜,投入冰水中。

        8、将肉末放入土豆泥中,搅拌均匀。

        9、将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中。

        10、放入蒸锅大火蒸12分钟即可。

         凉拌苦瓜 

        用料:苦瓜 两条、生抽 适量、白糖 适量、麻油 些许、白芝麻(可不加) 一小撮 

        做法:

        1、苦瓜洗净,挖去白瓤(怕苦的姑娘尽量把白瓤挖干净)。

        2、烧开一锅水,水里加几滴油,一小勺盐(这样焯出来的苦瓜色泽鲜绿),把苦瓜倒入,用筷子拨拨开,待水再开后捞出苦瓜过凉水备用。

        3、苦瓜切条,加生抽,白糖(可多加些),些许麻油搅拌均匀即可,上桌前可撒一小把白芝麻。开吃哈~

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